الخضر المحشية

المقادير

  • 1/4 كيلوغرام من لحم الديك الرومي المفروم

  • فلفل أحمر

  • فلفل أصفر
  • حبة بصل

  • حبة طماطم

  • حبة قرع أخضر

  • 100 غرام جبن مبشور

  • فلفل أخضر

  • باذنجان

  • كزبرة وبقدونس

  • طماطم معلبة

  • 1 ورق الغار (سيدنا موسى)

  • ثوم

  • زيت الزيتون

  • ضامتي لحم البقر

طريقة التحضير

نفرغ حبات الفلفل الأحمر و الأصفر، نفرغ حبة الفلفل الأخضر كذلك، نقطع قاعدتها و نضعها في القاع لكي تكون بنفس مقاس الفلفل الأحمر و الأصفر. بعد ذلك، نفرغ القرع و الباذنجان.

نقطع الطماطم و نفرغها، و للتخلص بسهولة من الماء الذي تفرزه، نرش عليها القليل من الملح ونقلبها.

نقطع الكزبرة، البقدونس و البصل.

في وعاء نضع البصل و لحم الديك الرومي المفروم، نضيف الكزبرة، البقدونس و الطماطم المعلبة، 2 فصوم ثوم مهروس، و ضامتي لحم البقر لإضافة النكهة و نخلط الكل.

نضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة و نضيف اللحم المفروم ليطهى قليلا و نزيله من فوق النار. نخلطه مع الجبن المبشور عندما يبرد.

نضع ورقة الغار (سيدنا موسى) في القاع ثم نضيف الحشوة للخضر، نضعها في الفرن مدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

نخرجها بعد ذلك، نضع عليها الجبن و ندخلها مرة ثانية مدة 5 دقائق و نخرجها.

المنتجات في هذه الوصفة

2019-10-08T15:52:14+01:00