المروزية

أضيف في 29 January 2023

المكونات

  • غ من لحم الخروف

    150 غ من لحم الخروف

  • فصوص من الثوم

    4 فصوص من الثوم

  • حبات من بصل (مقطع على شكل مكعبات صغيرة)

    2 حبات من بصل (مقطع على شكل مكعبات صغيرة)

  • غ من الزبيب

    200 غ من الزبيب

  • غ من اللوز

    250 غ من اللوز

  • ضامة البنة إديال بنكهة الزعفران الحر

    1 ضامة البنة إديال بنكهة الزعفران الحر

  • راس الحانوت

    راس الحانوت

  • القرفة

    القرفة

  • الزنجبيل

    الزنجبيل

  • ابزار

    ابزار

  • ملح

    ملح

  • الماء

    الماء

  • زيت الزيتون وزيت المائدة

    زيت الزيتون وزيت المائدة

  • العسل حسب الذوق

    العسل حسب الذوق

تحضير

نخلط في اناء كبير كل من راس الحانوت، القرفة، الزنجبيل، ملح وابزار. ثم نضيف ضامة البنة إديالبنكهة الزعفران ومقدار كأس من الماء. تضاف قطع اللحم إلى التتبيلة ويغلق الإناء ثم يوضع على جنب لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتبل جيدا أو ليلة كاملة.

الطبخ:

في طنجرة الضغط نقوم بوضع زيت الزيتون وزيت المائدة والبصل، ثم اللحم المتبل من قبل، نضيف التتبيلة المتبقية في الإناء. ثم نضيف الثوم وتترك فوق النار حتى ينضج اللحم ثم نضيف الزبيب وبعد بضع دقائق نضيف العسل حسب الذوق.

يحرك الكل من حين إلى آخر حتى يصبح لزج والمرق قليل.

بعد ذلك يحمر اللوز ونزين به المروزية عند التقديم.

شارك على

التعليقات

لترك رأي على وصفة ، يجب أن تكون على اتصال - تسجيل الدخول