نساء إديال، منصفة خاصة بالمرأة المغربية، ترافق المرأة في عدة ميادين من حياتها.
تضع بين يديها مجموعة من المعلومات الأساسية والارشادات للنهوض بحياتها اليومية ومساعدتها على إعطاء أفضل ما لديها.
150 غ من لحم الخروف
4 فصوص من الثوم
2 حبات من بصل (مقطع على شكل مكعبات صغيرة)
200 غ من الزبيب
250 غ من اللوز
1 ضامة البنة إديال بنكهة الزعفران الحر
راس الحانوت
القرفة
الزنجبيل
ابزار
ملح
الماء
زيت الزيتون وزيت المائدة
العسل حسب الذوق
نخلط في اناء كبير كل من راس الحانوت، القرفة، الزنجبيل، ملح وابزار. ثم نضيف ضامة البنة إديالبنكهة الزعفران ومقدار كأس من الماء. تضاف قطع اللحم إلى التتبيلة ويغلق الإناء ثم يوضع على جنب لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتبل جيدا أو ليلة كاملة.
في طنجرة الضغط نقوم بوضع زيت الزيتون وزيت المائدة والبصل، ثم اللحم المتبل من قبل، نضيف التتبيلة المتبقية في الإناء. ثم نضيف الثوم وتترك فوق النار حتى ينضج اللحم ثم نضيف الزبيب وبعد بضع دقائق نضيف العسل حسب الذوق.
يحرك الكل من حين إلى آخر حتى يصبح لزج والمرق قليل.
بعد ذلك يحمر اللوز ونزين به المروزية عند التقديم.
التعليقات
لترك رأي على وصفة ، يجب أن تكون على اتصال - تسجيل الدخول