تيراميسو

أضيف في 6 February 2023

المكونات

تحضير

نفقس البيض و نعزل الصفار عن البياض.

للحصول على رغوة (Blanc en neige) جيدة ومتماسكة، نسكب القليل من السكر على بياض البيض ونبدأ بأقل سرعة عند استعمال الخلاط الكهربائي و نرفعها تدريجيا إلى أن تبدأ الرغوة بالظهور، عندئذ نستعمل سرعة عالية.

نضيف السكر الناعم الى صفار البيض و نمزجه بالخلاط الكهربائي، نضيف 2 أكياس من سكر فانيليا إديال ونخلط، ثم نضيف جبن الماسكاربون أو أي جبن أبيض للدهن و نمزج مرة ثانية بالخلاط.

نخلط هذه الكريمة مع رغوة بياض البيض، ونضعها في جيب الحلواني.

نضع القليل من القهوة في وعاء مع الماء و نحرك.

لتقديم التيراميسو، نغطس البسكويت في القهوة ونضعه في قوالب صغيرة، ثم نضيف عليه خليط الكريمة.
نعيد العملية في الطابق الثاني، و في الأخير،نضيف الكاكاو إديال و ندخله الثلاجة ليبرد.

شارك على

التعليقات

لترك رأي على وصفة ، يجب أن تكون على اتصال - تسجيل الدخول