شاوارما بالأرز

أضيف في 7 February 2023

المكونات

  • معالق كبيرة من الخل

    2 معالق كبيرة من الخل

  • معلقة صغيرة من توابل المروزية

    1 معلقة صغيرة من توابل المروزية

  • حبوب الهال (قعقلة)

    حبوب الهال (قعقلة)

  • نصف معلقة من إكليل الجبل (اليزير) المطحون

    نصف معلقة من إكليل الجبل (اليزير) المطحون

  • ورق الغار (سيدنا موسى)

    2 ورق الغار (سيدنا موسى)

  • حبة بصل

    حبة بصل

  • ثومة

    ثومة

  • ماء

    ماء

  • حبة ليمون حامض

    حبة ليمون حامض

  • حبة برتقال

    حبة برتقال

  • فلفلة (ألوان مختلفة)

    فلفلة (ألوان مختلفة)

  • زيت الزيتون

    زيت الزيتون

  • غرام من الأرز

    500 غرام من الأرز

  • غرام من فيليه الدجاج

    500 غرام من فيليه الدجاج

  • ضامتي دجاج

    ضامتي دجاج

تحضير

نقطع الفلفل الأحمر و الأصفر و الأخضر، نقطع البصل، ثم فيليه الدجاج قطعا طويلة.

نضيف عصير نصف برتقالة لقطع الدجاج و عصير نصف ليمونة حامضة. نضيف الثوم المهروس، 2 معالق كبيرة من الخل، توابل المروزية، نصف ملعقة من إكليل الجبل (اليزير)، زيت الزيتون و بطبيعة الحال،لا ننسى ضامتي دجاج. نخلط الكل و نضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.

نضع القليل من زيت الزيتون في طنجرة و نضيف الثوم المهروس، البصل و الفلفل ثم 4 حبات الهال (قعقلة)، توابل المروزية، ورقة الغار (سيدنا موسى)، و نضيف القليل من زيت الزيتون مرة ثانية لكي لا يحترق التحضير.

بعد ذلك نضيف الأرز و نخلط. لكي لا يصبح الأرز عجينيا، نطهوه في الزيت مع الخضر حتى تسخن حبات الأرز ثم نسكب المقدار المناسب من الماء.

نخفض حرارة النار عندما يغلي ماء الأرز، و نضع منديلا فوق الطنجرة ثم نقفلها لتفادي خروج البخار و تسريع الطهي.

لقلي الدجاج، نضع القليل من الزيت في مقلاة، و نحرص على إضافة كمية قليلة من اللحم لتجنب أن يفرز الكثير من الماء و يُطهى جيدا، ثم يقدم مع الأرز.

شارك على

التعليقات

لترك رأي على وصفة ، يجب أن تكون على اتصال - تسجيل الدخول