Préparation
- 1La pâte : Dans un bol commencez par mettre l’eau tiède puis ajoutez le sucre et la moitié de la farine (250g)
- 2Mélangez bien les ingrédients et laissez-les reposer pendant 10 min. Après ce temps de repos ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- 3Façonnez votre pâte sous forme de boule et on la laisse reposer de côté.
- 4La farce : Dans une poêle mettez le beurre et les herbes aromatiques puis ajoutez l’oignon faites revenir à feu doux tout en remuant. Ajoutez l’ail en poudre, les morceaux du blanc de poulet, le sel, les épices et finalement les poivrons. Laissez-les cuire.
- 5Préparez la béchamel en ajoutant 250 ml de lait à un demi-sachet de Béchamel idéal. Remuez sans arrêt jusqu’à épaississement.
- 6Prenez votre boule de pâte, étalez-la un peu, puis mettez un verre au milieu et à l’aide d’un couteau découpez les côtés de votre pâte en 14 morceaux. Et puis collez chaque deux morceaux ensemble.
- 7Mettez un peu de béchamel au milieu de la fleur, ajoutez le mélange blanc de poulet et poivrons puis mettez du fromage râpé par-dessus. Saupoudrez avec vos herbes aromatiques.
- 8Finalement préparez une petite dorure à base de jaune d’œuf et quelques gouttes de vinaigre et tartinez les côtés de votre pâte. Mettez-les dans un four chaud à une température moyenne.
- 9Servez vos brioches chaudes.