Harira traditionnelle

Ingrédients

  • 5 tomates

  • ¼ Kg de viande

  • Lentilles

  • Pois chiche

  • Oignon

  • Persil, coriandre et céleri

  • 2 càs de concentré de tomate

  • 1 œuf

  • 1 càc de cannelle

  • Vermicelle ou pâtes courtes

  • 3 càs de farine

  • Damti Smen

  • Damti spécial harira

Préparation

Épépinez et coupez les tomates en deux. Coupez l’oignon et les herbes aussi. Hachez les tomates et l’oignon.

Dans une cocote, mettez un peu d’huile avec l’oignon, ajoutez les morceaux de viande, les pois chiches, les lentilles, les herbes et le concentré de tomate.

Laissez un peu sur le feu, puis rajoutez les tomates, Damti spécial harira, un peu de cannelle puis l’eau et laissez cuire.

A la cuisson de la viande, ajoutez le vermicelle puis laissez cuire 5 minutes. Rajouter la farine diluée dans un peu d’eau. Continuez à remuer puis laisser cuire 10 minutes supplémentaires.

Rajoutez Damti smen à la harira puis l’œuf. Laissez quelques secondes puis retirez du feu avant de servir chaud.

Produits dans cette recette

2020-05-15T15:55:11+00:00