- 1
Pour les poivrons et les tomates, coupez le haut des légumes, gardez le chapeau et la pulpe. Pour les courgettes et les aubergines, évidez-les et faites-les dégorger sur une passoire.
- 2
Découpez l’oignon, le persil et la coriandre en petits morceaux.
- 3
Dans un saladier, mélangez les oignons, la viande hachée de dinde, le persil, la coriandre, deux gousses d’ail et la tomate concentrée. Ajoutez le bouillon cube bœuf à la farce et mélangez le tout.
- 4
Dans une poêle, faites cuir la farce avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le fromage râpé.
- 5
Préchauffez le four à 180 °C.
- 6
Mettez une feuille de laurier au fond de chaque légume. À l’aide d’une cuillère, garnissez les légumes, mettez le fromage râpé.
- 7
Remettez les chapeaux sur les légumes, déposez-les dans un plat. Enfournez à 180 °C.
- 8
Dégustez !