Flan au caramel revisité

Caractéristiques

Préparation : 30 minutes

Pour : 4 personnes

Niveau : moyen

Ingrédients

  • Flan idéal caramel ou chocolat selon le goût
  • 500 ml de lait
  • 2 càs Fécule de mais Mayfine
  • 1 verre et demi de Lait
  • 1 cuillère à soupe de Fécule de Mais Mayfine
  • 1 Sachet de cacao Idéal
  • 4 Morceaux de Chocolat
  • 1,5 cuillère à soupe de sucre
  • 8 morceaux de Biscuit
Flan au caramel revisité

Préparation

    Première couche

  • 1
    Commencez par préparer votre flan en mettant dans une casserole le lait froid et le sachet de flan. Remuez bien, et mettez-le sur le feu jusqu’à ébullition.
  • 2
    Versez la préparation dans des verrines ou des verres, laissez refroidir et mettez le flan au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Deuxième couche

  • 3
    Dans une casserole, mettez la cuillère à soupe de Mayfine, le sachet idéal et une cuillère à soupe et demi de sucre. Puis ajoutez un verre et demi de lait aux ingrédients secs, tout en remuant sur un feu doux jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Hors feu, ajoutez les morceaux de chocolat et les biscuits après les avoir écrasés.
  • 4
    Versez la préparation sur le flan et mettez-la au réfrigérateur encore une fois.
  • 5
    Avant de déguster votre flan, décorez-le avec des amandes effilées, la sauce caramel ou la sauce chocolat.
  • Sauce Caramel

  • 6
    Dans une poêle faites fondre le sucre à feu doux. Une fois fondu sur les bords, ajoutez une cuillère à soupe de beurre. Pour obtenir un mélange homogène, vous pouvez mélanger dès que le beurre commence à fondre. Versez un verre de crème liquide ou de lait tout en remuant jusqu’à l’obtention d’un caramel lisse. Vous pouvez l’utiliser pour napper vos desserts.

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