نخلط في اناء كبير كل من راس الحانوت، القرفة، الزنجبيل، ملح وابزار. ثم نضيف ضامة البنة إديالبنكهة الزعفران ومقدار كأس من الماء. تضاف قطع اللحم إلى التتبيلة ويغلق الإناء ثم يوضع على جنب لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتبل جيدا أو ليلة كاملة.

في طنجرة الضغط نقوم بوضع زيت الزيتون وزيت المائدة والبصل، ثم اللحم المتبل من قبل، نضيف التتبيلة المتبقية في الإناء. ثم نضيف الثوم وتترك فوق النار حتى ينضج اللحم ثم نضيف الزبيب وبعد بضع دقائق نضيف العسل حسب الذوق.

يحرك الكل من حين إلى آخر حتى يصبح لزج والمرق قليل.

بعد ذلك يحمر اللوز ونزين به المروزية عند التقديم.