لقي النظام الغذائي النباتي في الآونة الأخيرة اهتمامًا كبيرًا نظرا لفوائده الصحية، بالإضافة إلى آثاره الأخلاقية المترتبة عنه. فقد لوحظ العديد من المزايا الصحية في الابتعاد عن المنتجات الحيوانية. وهناك العديد من التساؤلات التي تساور العديد من النساء بشأن كفاية التغذية النباتية، وما إذا كان من الممكن الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية للصحة والعافية المثالية من المصادر النباتية فقط. وحسب الأخصائيين، فإن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية وجميع العناصر الغذائية الضرورية لصحتك. ونحن في هذا المقال سنقدم لك أهم العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجينها في نظامك الغذائي النباتي.

أهم العناصر الأساسية التي تحتاجينها في نظامك الغذائي النباتي

البروتين

يعتبر البروتين من بين أهم العناصر الأساسية التي تحتاجينها في نظامك الغذائي النباتي، لهذا من الضروري تلبية حاجيات جسمك اليومية من البروتين من خلال استهلاك الفاصوليا والبقوليات، مثل الحمص والعدس والفاصوليا السوداء. ويمكنك استخدامها في أطباق مختلفة مثل الحساء، والسلطات. كما توفر المكسرات، مثل اللوز، والجوز، والكاجو، البروتين والدهون الصحية، وكلها عناصر غذائية مهمة.

فيتامين سي

يدخل فيتامين سي ضمن العناصر الغذائية الأساسية في النظام الغذائي النباتي. وتعتبر الفواكه الحمضية، مثل البرتقال والليمون، مصادر ممتازة لفيتامين C، ويمكن تناولها بسهولة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات والعصائر.

الكالسيوم

يعتبر الكالسيوم عنصرا مهما لنظامك الغذائي النباتي ويمكن الحصول عليه بسهولة من خلال استهلاك الحليب النباتي المدعم، مثل حليب اللوز أو الصويا أو الشوفان، والذي يعتبر مصدرًا رائعًا للكالسيوم. وتعد الخضروات الورقية، مثل الكرنب مصدرا ممتازا للكالسيوم.

فيتامين ب 12

لضمان نظام غذائي نباتي جيد من الضروري تناولك كميات كافية من فيتامين ب 12، ويوجد بشكل كبير في الأطعمة الحيوانية، ويصعب عليك كنباتية الحصول عليه من نظامك الغذائي فقط. لهذا ينصحك الأطباء بدمج مكملات فيتامين ب 12 أو تناول الأطعمة النباتية المدعمة مثل الحبوب. وهناك مكملات فيتامين ب 12 بعدة أشكال مختلفة، بما في ذلك الأقراص أو الكبسولات أو القطرات تحت اللسان، ويمكنك استعمالها بسهولة بشكل يومي لضمان نظام غذائي نباتي جيد.

الدهون الصحية

لا يجب عليك إغفال أهمية الدهون الصحية فهي من العناصر الأساسية، ويعتبر الأفوكادو وزيت الزيتون والمكسرات مصدرا ممتازا لهذه الدهون الغذائية الأساسية.  ودمجك لهذه الأطعمة في وجباتك لا يضيف النكهة فحسب، بل يوفر لك أيضًا العديد من الفوائد الصحية.