يندرج الفول السوداني ضمن عائلة البقوليات مع العدس والبازيلاء الخضراء وليس المكسرات، ويمكن تناوله نيئًا أو على شكل زبدة، أو وزيت، أو دقيق  .والفول السوداني هو عنصر أساسي في مطبخ العديد من السيدات، وغالبًا ما يوجد على شكل زبدة الفول السوداني. فهو غذاء غني بالطاقة والمغذيات، ويتميز بمزيج مشبع من الألياف والبروتين والدهون التي تساعدك في الحفاظ على شعورك بالنشاط بعد تناول الوجبة. كما أنه يوفر جرعة رائعة من العناصر الغذائية الهامة مثل حمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد، ويحتوي على كمية منخفضة من الصوديوم. إليك الفوائد الصحية للفول السوداني.

الفوائد الصحية للفول السوداني

مفيد لصحة قلبك

كشفت الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني قد يقي من أمراض القلب. والجدير ذكره أن الفول السوداني يحتوي على عدد من العناصر الغذائية الصحية للقلب، وتشمل: المغنيسيوم، النياسين، النحاس، حمض الأوليك ومضادات الأكسدة المتعدّدة، مثل ريسفيراترول.

مانع لتكون الحصى في المرارة

إن استهلاكك المتكرر للفول السوداني قد يقلّل من خطر إصابتك بحصى المرارة، نظراً إلى أن معظم حصوات المرارة تتكوّن إلى حدّ كبير من الكوليسترول، فإن تأثير خفض الكوليسترول للفول السوداني قد يكون السبب.

يحافظ على الوزن

يمكن أن يساعدك الفول السوداني في الحفاظ على وزن صحي وتقليل خطر الإصابة بالسمنة، وهذا ما بينته إحدى الدراسات التي تمت على مجموعة من النساء.

يقلل الالتهابات في جسمك

يعد الفول السوداني مصدر جيد للألياف، لهذا يساهم تناوله في تقليل الالتهابات في جميع الجسم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.

الوقاية من السرطان

قد يساعدك تناول الفول السوداني في تقليل خطر الإصابة بنوع معين من سرطان المعدة.

يقوي العظام والأسنان

إن الفول السوداني غني بعنصر الفسفور الذي يقوي العظام والأسنان، ويعزز نمو الخلايا ويساعدك في عمل العضلات، إذ يحتوي كوب من الفول السوداني على 549 ملليغرام من الفسفور.

طريقة تحضير زبدة الفول السوداني

يمكن تحضير زبدة الفول السوداني في البيت دون تكاليف. طريقة تحضيرها سهلة وتجعلك تتفادين شرائها في السوق بثمن باهض

ستحتاجين

نصف كوب فول سوداني • ملعقة كبيرة من زيت السمسم أو زيت جوز الهند • ملعقة من العسل.

طريقة التحضير

نحمص الفول السوداني على النار ثم نقوم بتقشيره.

نضعه في خلاط كهربائي ويتم طحنه جيداً حتى يتحول إلى ما يشبه البودرة.

يضاف زيت السمسم او زيت جوز الهند، وتخلط المكونات جيداً.

يضاف ملعقة عسل وتخفق المكونات ويتم حفظها في وعاء زجاجي محكم الغلق، وتحفظ بالثلاجة بعد كل استخدام.