ككل سنة يستقبل المغاربة عيد الأضحى بحماس وبهجة كبيرة، لأنه بالإضافة إلى القيم الروحية التي يتغنى بها فهو يعتبر فرصة لتقاسم لحظات عائلية وتذوق أطباق متميزة. لكن للاستمتاع بهذا العيد، يجب مراعاة بعض القواعد الغذائية لتجنب أي مخلفات سلبية على الصحة.
كيف يمكن الاستمتاع بكل أطباق العيد الشهية دون أي أضرار صحية؟
اللحوم الحمراء غنية بالدهون المشبعة التي تزيد من خطر ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية. ويمكن أن يؤدي أيضاً الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء إلى زيادة حمض اليوريك في الدم المسؤول عن النقرس بالإضافة إلى مضاعفات أمراض الكلى. وبالتالي فمن الضروري إذن الحرص على تنويع مكونات الأطباق من خلال إضافة كمية من الخضر والفواكه والخبز بالحبوب الكاملة لأنها تحتوي على الألياف والفيتامينات الضرورية للجسم. دون نسيان تقديم فواكه موسمية بين الوجبات دون تجاوز ثلاث فواكه يوميا.
ما هي الأطعمة التي تساعد على موازنة الاستهلاك المفرط للحوم؟
إن اللحوم الحمراء تستغرق وقتًا أطول للهضم، لذلك يُنصح بالاعتماد على أطعمة سهلة الهضم مثل الفواكه والخضروات والخبز الكامل.
- مرافقة كل وجبة بسلطة خضر متنوعة.
- اختيار الفواكه الطرية كوجبة خفيفة، فهي غنية بالألياف، مما سيساعدك على عدم الشعور بالجوع بين الوجبات.
- تناول البقوليات والحبوب الكاملة.
- شرب كمية كافية من الماء طوال اليوم.
ما هي الأخطاء الغذائية التي يجب تجنبها؟
- تجنب استهلاك اللحوم في كل وجبة، ويفضل التنويع بين الدجاج، السمك وأحيانًا تفادي استهلاك اللحوم نهائيا.
- الابتعاد عن تناول اللحم بالليل لأنه يؤثر على الجهاز الهضمي.
- تجنب طرق الطهي التي تحتاج إلى المزيد من الدهون (الأطعمة المقلية مثلا).
- الابتعاد عن استهلاك المشروبات الغازية والسكرية.
- الحفاظ على نشاط بدني يومي معتدل.
ما هي أفضل طريقة لطهي اللحوم؟
أفضل طريقة هي الطهي في درجة حرارة متوسطة ولفترة زمنية كافية بدون إضافة أي مواد دهنية، أي في الفرن، الشواء أو التبخير.
وعامة، يستحسن تقطيع اللحم إلى أجزاء صغيرة من أجل طهيه جيدًا وتناول القطع الخالية من الدهون مثل شرائح اللحم والفخذين مع إزالة قطع الدهون الخارجية.
نساء إديال، منصة خاصة بالمرأة المغربية، ترافق المرأة في عدة ميادين من حياتها.