Le curcuma, une épice originaire d’Asie du Sid, aux multiples vertus, suscite un grand intérêt chez les nutritionnistes et les amateurs de santé.

Un certain nombre d’études ont prouvé que la curcumine que la principale substance bioactive du curcuma, a des avantages pour la santé et les organes dans le corps : elle possède de fortes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui lui permettent de prévenir les dommages aux organes et de réparer les organes endommagés

Voici un aperçu de la consommation du curcuma selon le point de vue des nutritionnistes.

Les bienfaits nutritionnels du curcuma

Des propriétés anti-inflammatoires

La curcumine est réputée pour ses capacités à réduire l’inflammation dans le corps. Cela peut être bénéfique pour les personnes souffrant de maladies chroniques, comme l’arthrite ou les maladies cardiovasculaires.

Un puissant antioxydant

Le curcuma est riche en antioxydants, qui jouent un rôle clé dans la neutralisation des radicaux libres et la protection des cellules contre le stress oxydatif. Cela peut contribuer à diminuer le risque de maladies dégénératives.

La santé digestive

Certains nutritionnistes recommandent le curcuma pour ses effets bénéfiques sur le système digestif. Il peut aider à améliorer la digestion et à réduire les symptômes de déséquilibre intestinal.

Effets sur la santé mentale : Des études préliminaires suggèrent que la curcumine pourrait avoir des effets positifs sur la santé mentale, en contribuant à améliorer l’humeur et en réduisant les symptômes de dépression.

Le point de vue des nutritionnistes sur la consommation du curcuma

Comment consommer le curcuma ?

Les nutritionnistes recommandent généralement d’intégrer le curcuma dans l’alimentation quotidienne. Il peut être consommé sous différentes formes :

• Poudre de curcuma : Ajouter cette épice aux plats cuisinés, comme les currys, les soupes et les ragoûts.
• Compléments alimentaires : Pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en curcumine, des compléments sont disponibles, souvent sous forme de gélules.
• Tisane ou lait doré: Infuser du curcuma dans de l’eau chaude ou le mélanger avec du lait et des épices comme le poivre noir et la cannelle.

Précautions à prendre

Bien que le curcuma soit souvent considéré comme sûr pour la consommation, il est essentiel de noter quelques points :

• Biodisponibilité : La curcumine a une faible biodisponibilité. Associer le curcuma avec du poivre noir peut améliorer son absorption.
• Les interactions avec les autres médicaments : Les personnes prenant des médicaments anticoagulants ou des médicaments pour le diabète devraient consulter un professionnel de santé avant au sujet de leur consommation de curcuma.

Le dosage : Comme pour toute substance, la modération très recommandée. Un excès de curcuma peut entraîner des troubles gastriques.