Les œufs sont un aliment apprécié par les enfants, que ce soit en petit-déjeuner ou en dîner. En effet, les œufs se dégustent de tant de manières que nous vous avons décidé de dresser la liste de 8 façons de cuisson des œufs !

Les bienfaits des œufs dans notre assiette sont multiples et ses déclinaisons culinaires encore plus ! Découvrons ensemble quelle cuisson de l’œuf est faite pour vous et vos enfants ?

Il existe plusieurs façons de cuire des œufs, chacune donnant des résultats différents en termes de texture et de saveur. Voici quelques-unes des méthodes de cuisson les plus courantes pour les œufs :

Œufs à la coque

Le blanc est saisi et le jaune est encore coulant au bout de 3 minutes de cuisson.

• Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
• Plonger l’œuf délicatement dans l’eau bouillante.
• Cuire pendant environ 4 à 5 minutes pour un œuf à la coque parfait.

Œufs mollets

Une cuisson de 6 à 7 minutes dans l’eau bouillante. Le blanc doit être cuit et le jaune légèrement cuit et fondant à l’intérieur.

• Suivre les mêmes étapes que pour les œufs à la coque, mais cuire pendant 6 à 7 minutes pour obtenir des jaunes légèrement plus fermes.

Œufs durs

• Placer les œufs dans une casserole et les couvrir d’eau froide.
• Porter l’eau à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 9 à 12 minutes.
• Refroidir les œufs dans de l’eau glacée pour faciliter l’épluchage.

Œufs pochés

La spécialité des grands chefs. Pas facile à réaliser mais une fois maîtrisé, on apprécie tellement le résultat !

• Faire bouillir de l’eau dans une casserole peu profonde.
• Ajouter une cuillère à café de vinaigre blanc.
• Casser l’œuf dans un bol et glisser doucement l’œuf dans l’eau bouillante vinaigrée.
• Cuire pendant 3 à 4 minutes pour obtenir un jaune coulant.

Œufs brouillés

La façon brunch par excellence : les œufs brouillés.

• Battre les œufs dans un bol.
• Ajouter du sel, du poivre et, si désiré, du lait ou de la crème.
• Faire chauffer une poêle à feu moyen et verser les œufs battus.
• Remuer doucement jusqu’à ce que les œufs soient cuits à la consistance désirée.

Œufs au plat

Idéal pour une tartine…le blanc est doré et le jaune est préservé

• Chauffer une poêle à feu moyen.
• Casser l’œuf directement dans la poêle.
• Cuire jusqu’à ce que les bords soient dorés, en faisant attention de ne pas trop cuire le jaune.

Œufs au four (œufs cocotte)

Accompagnés de jambon ou de saumon fumé pour un encas savoureux

• Casser un œuf dans un ramequin beurré.
• Ajouter des assaisonnements tels que sel, poivre, herbes, crème, etc.
• Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 12-15 minutes.

Omelette

La plus commune, l’omelette est idéale pour un dîner rapide ou sur le pouce !

• Battre les œufs dans un bol et ajouter des ingrédients comme des légumes, du fromage, du jambon, etc.
• Chauffer une poêle avec du beurre ou de l’huile.
• Verser le mélange dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette soit prise.

Ces méthodes offrent une variété de façons de savourer des œufs, que ce soit avec un jaune coulant, bien cuit, brouillé, poché ou sous forme d’omelette. Il suffit de choisir la méthode qui plairont le plus à vos enfants.