C’est l’été et il commence à faire sérieusement chaud ! L’on se prend alors souvent à saliver devant un sorbet succulent ou une coupe de crème glacée aux arômes de fruits tropicaux. Mais, peut-on permettre ce petit pêché mignon à nos enfants ? Avons-nous le droit de céder face à leur gourmandise ? Nabil Layachi, diététicien, nutritionniste, nous éclaire sur le sujet…
Une fois que les enfants découvrent le goût gelé et sucré des glaces et sorbets, ils ont du mal à décrocher et n’arrêtent pas d’en réclamer. Mais faut-il céder ? Peut-on donner des glaces et sorbets aux enfants ? Et à partir de quel âge ? Notre expert fait le point sur la question!
Même si rien n’interdit de faire goûter une petite cuillerée de sorbet à un enfant qui a commencé sa diversification alimentaire, pour les cornets et autres délices glacés, il faudra attendre un peu. Nabil Layachi, notre diététicien, nutritionniste, est formel : «Les glaces et sorbets : Pas avant cinq ans». En effet, selon lui, en habituant trop tôt les enfants à consommer des aliments gras et sucrés qui ne sont pas adaptés à leurs besoins, on favorise le surpoids plus tard. En revanche, vers 4-5 ans, on peut commencer, de façon exceptionnelle, à leur en proposer. En contre-partie, il faut que l’enfant fasse des activités physiques qui lui permettront d’évacuer le trop plein de sucre et de gras accumulé par la consommation de glaces. De même, il faut veiller à ce que la glace ne soit pas trop froide, car cela risque de perturber la digestion et de favoriser l’apparition de diarrhées. Enfin, il faut rester vigilant en ce qui concerne les gélifiants, colorants ainsi que les éclats d’amande, de noisette ou de pistache, susceptibles de favoriser l’apparition d’allergies chez les enfants prédisposés.
Le conseil de notre expert
Si vos enfants adorent les glaces et sorbets, je vous propose de les faire par vous-même! En effet, confectionner des sorbets
maison garantit de consom- mer des sorbets plus «light», avec plus de fruits, sans additifs et 100% naturels !
Trois questions à Nabil Layachi, diététicien, nutritionniste
Glace ou sorbet. Est-ce qu’il y a une différence du point de vue nutrition?
Il y a une grande différence entre une glace et un sorbet. La glace et la crème glacée sont généralement composées de lait et de crème avec ou sans œufs, alors que le sorbet est préparé à partir d’une purée de fruits ou d’un jus auxquels on ajoute un sirop de sucre et de l’eau.
Après, que ce soit une glace ou un sorbet, le plus important c’est de savoir combien elle contient de sucre. A noter que la réglementation impose aux fabricants un minimum de 25% de fruits et, pour les sorbets à base d’agrumes acides, un minimum de 15% de fruits. Mais ce n’est pas une règle appliquée
par tous. Il y a même des sorbets contiennent plus de matières grasses que les glaces. Il faut donc rester vigilant avec ce que l’on consomme et être très regardant sur les composants. Il faut toujours opter pour ce qui contient le moins de sucre.
Est-ce que les glaces sont permises aux enfants?
Les glaces ne sont pas interdites aux enfants. Mais, je poserais quand même certaines conditions.
Après une glace, l’enfant doit faire une activité physique et se dépenser. Et surtout, ce qu’il faut garder en tête, c’est qu’il ne faut absolument pas en abuser. C’est permis de temps en temps, mais ça peut vite devenir alarmant si la consommation est abusive.
A partir de quel âge peut-on donner des glaces aux enfants?
Pas avant l’âge de quatre à cinq ans. A trois ans, l’enfant est toujours dans ses 1 000 premiers jours. C’est une période très délicate où il faut surveiller l’alimentation de l’enfant et éviter ce qui risque de perturber son organisme ou lui causer des allergies.
Alors, vous comprendrez que plus on tarde à donner des glaces aux enfants, mieux c’est.