Les étalages de nos supermarchés sont de plus en plus riches en produits light et diète. Des produits qui ont, paraît-il, des vertus prodigieuses sur notre santé et notre bien-être. Réalité ou poudre de perlimpinpin? Bouchra Amsaguine Aouni, diététicienne-nutritionniste, répond aux questions les plus courantes concernant les produits allégés et leur valeur.

Il n’y a pas de différence entre léger, allégé et light

Vrai Ce sont tous des mots qui ne veulent rien dire. Ce sont de simples appellations commerciales qui ne garantissent en rien la qualité ou la légèreté du produit. On aura beau chanter les vertus du «light», à la simple lecture de la composition du produit, on se rendra très vite compte que c’est de la poudre aux yeux.

Manger des produits «light» garantit une bonne santé

Faux Il ne faut absolument pas tomber dans le piège des vendeurs. L’appellation «light» peut être étiquetée sur n’importe quel produit auquel on enlève seulement 5% de sucre ou de gras. Il faut comprendre que le light ne vient pas changer nos habitudes alimentaires ou les améliorer, c’est tout simplement un atout marketing qui, dans la plupart des cas, est utilisé à tort.

Le chocolat light est moins calorique que le chocolat normal

Vrai Dans le chocolat «light», le sucre normal est remplacé par des édulcorants. Ainsi, dans tous les cas de figure, il y aura un peu moins de sucre dans un chocolat light que dans un chocolat normal. Par contre, cela ne signifie pas que l’on peut en manger à volonté sans prise de poids. En effet, vu que le gras est une composante essentielle du chocolat, même le chocolat «light», auquel on enlève le sucre, contiendra toujours des matières grasses.

Manger light permet de maigrir sans efforts

Faux Alléger un produit de ses matières grasses et remplacer son sucre par des édulcorants n’en fait pas un produit miracle. Qui plus est, les méthodes employées pour alléger les produits en matières grasses augmentent la concentration d’acides gras saturés et donc de mauvais gras.

Manger light fait que l’on mange sans sucre

Faux Manger «light», c’est manger «moins» gras ou «moins» sucré. Ce n’est pas parce qu’on ne choisit que des produits light que l’on peut se targuer de faire un régime sans sucre. Avec des produits «light», la quantité de sucre et de gras est légèrement moins importante que dans les produits normaux mais là encore, cela dépend du pourcentage affiché sur l’emballage.

Il est recommandé de donner du «light» aux enfants

Faux Les enfants ne doivent pas manger «light», ils doivent manger équilibré. Il ne faut pas oublier que le light n’est qu’une appellation vendeuse et n’est aucunement une garantie sur la qualité de l’aliment. L’on peut même dire que dans certains cas, c’est de l’arnaque pure et dure. Pour certains produits dits
«light», si on gagne sur le plan des calories, on perd beaucoup plus dans la composition et la qualité du produit. Le seul vrai moyen de s’y retrouver est de prendre le temps de lire les étiquettes. A l’achat d’un produit «light», il faut rester vigilent. Il s’agit de s’assurer de ce qui a été supprimé ou ajouté et surtout de faire attention à la composition.