S’il est bien un organe dont on ne peut pas se passer, et que l’on ne peut pas changer (du moins pour le moment !), c’est bien le cerveau. Alors autant en prendre soin. Comment ? Notre cerveau s’alimente via notre sang, d’où l’importance de conserver des artères bien dégagées et une circulation fluide. Résultat : il a besoin d’une bonne alimentation et d’une bonne hygiène de vie.

Les glucides à IG bas

Le cerveau a besoin, en permanence, de beaucoup d’énergie pour fonctionner. On privilégie donc les aliments à index glycémique (IG) bas : légumes, légumineuses, céréales complètes… qui libèrent progressivement du glucose dans le sang.

Les poissons gras

Un manque d’acide d’oméga-3 dans le cerveau augmente le risque de certaines affections neurologiques comme la dyslexie, la dépression, la schizophrénie, la démence ou le trouble bipolaire. Il est donc conseillé de manger régulièrement des poissons gras (sardine, maquereau, hareng, thon, saumon, etc.) mais aussi les graines de lin et l’huile de colza.

Les légumes à feuilles vert foncé

Les épinards, blettes, brocolis et salades contiennent de nombreuses vitamines du groupe B en particulier de la vitamine B9 qui a des effets bénéfiques sur la fluidité membranaire des neurones et la synthèse de neurotransmetteurs associés à l’humeur. Un taux correct de vitamine B9 protège ainsi de la dépression.

Les baies

Le cerveau étant un grand consommateur d’énergie, il est aussi un grand producteur de radicaux libres. Pour les contrer, on se tourne vers les mûres, framboises, baies de Goji, canneberges, groseilles et autres myrtilles, sans oublier les végétaux colorés (tomates, poivrons, carottes, abricots, melon, etc), tous riches en antioxydants.

Les noix

La vitamine E contenue dans les noix, amandes et noisettes, mais aussi l’avocat et les huiles d’olive et de colza permettraient de prévenir le déclin cognitif, en particulier chez les personnes âgées.

L’œuf

L’œuf est riche en choline, une vitamine du groupe B qui est essentielle au neurotransmetteur associé à la mémoire. Une carence en acétylcholine est ainsi liée à la maladie d’Alzheimer et à la démence.

Le curcuma

Cette épice fortement antioxydante protège le cerveau du stress oxydant mais semble aussi avoir des effets sur les troubles de la mémoire (du moins expérimentalement).

L’eau

c’est la vie Comme tous les organes, le cerveau ne supporte pas d’être privé d’eau. S’il est mal hydraté, nos performances intellectuelles et mentales baissent, nous altérons nos capacités de raisonnement et nous mémorisons moins bien. Le manque d’eau peut déboucher sur l’anxiété, l’énervement et même l’angoisse. Buvez donc régulièrement, avant même d’avoir soif.

Source : FA