تيراميسو

المقادير

  • جبن الماسكاربون

  • بسكويت

  • 4 بيضات

  • سكر ناعم

  • ملعقة صغيرة من القهوة

  • القليل من الماء

  • سكر فانيليا إديال

  • كاكاو إديال

طريقة التحضير

نفقس البيض و نعزل الصفار عن البياض.

للحصول على رغوة (Blanc en neige) جيدة ومتماسكة، نسكب القليل من السكر على بياض البيض ونبدأ بأقل سرعة عند استعمال الخلاط الكهربائي و نرفعها تدريجيا إلى أن تبدأ الرغوة بالظهور، عندئذ نستعمل سرعة عالية.

نضيف السكر الناعم الى صفار البيض و نمزجه بالخلاط الكهربائي، نضيف 2 أكياس من سكر فانيليا إديال ونخلط، ثم نضيف جبن الماسكاربون أو أي جبن أبيض للدهن و نمزج مرة ثانية بالخلاط.

نخلط هذه الكريمة مع رغوة بياض البيض، ونضعها في جيب الحلواني.

نضع القليل من القهوة في وعاء مع الماء و نحرك.

لتقديم التيراميسو، نغطس البسكويت في القهوة ونضعه في قوالب صغيرة، ثم نضيف عليه خليط الكريمة.
نعيد العملية في الطابق الثاني، و في الأخير،نضيف الكاكاو إديال و ندخله الثلاجة ليبرد.

المنتجات في هذه الوصفة

2019-09-11T17:41:15+01:00