فطيرة الجبن Cheesecake

المقادير

  • 1 كيلوغرام فراولة

  • 200 غرام بسكويت

  • 400 غرام من جبن الريكوتا

  • 600 غرام قشدة طرية

  • 2 كؤوس من الحليب

  • 400 غرام من السكر حبيبات

  • 100 غرام من الزبدة اللينة

  • 2 معالق كبيرة من العسل

  • 2 أكياس فلان موز إديال

  • فلان فراولة إديال

طريقة التحضير

في الخلاط نضع البسكويت ليطحن، نضيف 2 معالق كبيرة من العسل، الزبدة اللينة، و 2 حبات فراولة. نطحن الكل إلى أن يتماسك.
نغطي قالب الحلوى بالسيلوفان و نضع فيه خليط البسكويت، ثم نهرسه جيدا، وندخله الثلاجة ليتماسك.

نضع القشدة الطرية في إناء مع السكر حبيبات، ونخفقها بالخلاط إلى أن نحصل على كريم، نضيف القليل من جبن الريكوتا، و نبدأ بالخفق مع إضافة الجبن تدريجيا. عند الإنتهاء نضعها في الثلاجة.

نسكب 2 أكياس فلان الموز في قدر، نضيف 2 كؤوس من الحليب و نحرك جيدا ليذوب و نتركه فوق النار حتى يغلي. بعد ذلك، نخرج الكريم من الثلاجة، نضيف إليها الفلان و نخلط الكل من الأسفل إلى الأعلى ونضع المزيج في جيب الحلواني ثم في الثلاجة.

بعد أن تتماسك قاعدة البسكويت، نقطع الفراولة و نزين بها جوانب القالب. نخرج الكريمة و نملأ بها القالب جيدا و نسويها على كامل المساحة بالملعقة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
بعد ذلك، نضع الفراولة المقطعة و السكر في قدر على النار لتتعسل. نحرك حتى يصبح المزيج سائلا.

للحصول على شراب الفراولة (كولي) جيدا لونا ومذاقا، نزيل الرغوة و نطحنه بالخلاط.

في الأخير، نسكب فيه فلان الفراولة إديال و نحرك جيدا ثم نزيله من النار. نخرج القالب و نسكب فوقه شراب الفراولة (كولي) بعد أن يبرد و ندخل فطيرة التشيزكيك لتبرد لمدة 3 ساعات.

للتقديم، نزينها بقطع الفراولة.

المنتجات في هذه الوصفة

2019-10-08T15:57:32+01:00