نخلط البيض مع السكر، سكر فاني “إديال” ورشة الملح حتى نحصل على خليط كريمي ولونه فاتح.

نضيف الزيت، ثم الدقيق واللوز المجروش ونخلط جيداً.

نصب الخليط في قالب مقاس 30×50 سم.

ندخله إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180°C لمدة 9 دقائق تقريباً.

في قدر على نار متوسطة، نضع الحليب، بودرة الكريمة والسكر، ونحرك باستمرار حتى نحصل على كريمة كثيفة.

نضيف الزبدة المذابة ثم أوراق الجيلاتين المذابة في ماء بارد من قبل، ونحرك جيداً.

نغطي الكريمة ببلاستيك غذائي ملاصق للسطح، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

نقطع من الجنواز ثلاث دوائر باستخدام قالب قطره 20 سم.

نضع أول دائرة في قاع القالب ونسقيها بالحليب.

نحضّر طبقة الفيوتين بخلط الشوكولاتة المذابة مع الفيوتين والبراليني، ثم نمدها فوق الجنواز وندخل القالب إلى الثلاجة.

بعد أن تبرد الكريمة، نخرجها من الثلاجة ونخفقها قليلاً لتصبح خفيفة.

نضيف طبقة من الكريمة فوق الفيوتين، ثم دائرة جنواز ثانية، نسقيها بالحليب، ثم طبقة كريمة أخرى، ثم آخر دائرة من الجنواز، نسقيها بالحليب، وندخل القالب إلى المجمد ليلة كاملة.

نخلط الحليب مع موس “إديال” بنكهة الكراميل حتى نحصل على كريمة متماسكة.

نخفق الزبدة جيداً ثم نضيف السكر الكلاصي ونصف كمية كريمة الكراميل، ونخلط حتى نحصل على كريمة ناعمة.

نمد عجينة اللوز فوق ورق الطهي باستعمال المدلك، ثم نغطي بها الكيكة كطبقة نهائية.

نزين وجه الكيكة بكريمة الكراميل وكريمة الزبدة.

نضيف الملون الأحمر إلى ما تبقى من عجينة اللوز، ونشكل بها وردة باستخدام قالب سيليكون.

نضع الكيكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.