كيك بالفلان

المقادير

  • 1 كيلوغرام تمر مقطع

  • تين مجفف مقطع

  • جوز

  • 125 غرام زبدة رطبة

  • 125 غرام سكر

  • 4 بيضات

  • 1 لتر حليب

  • 50 غرام زنجبيل

  • 220 غرام دقيق

  • ليمونة حامضة

  • 2 أكياس خميرة إديال

  • كيس فلان البندق إديال

  • كيس فلان كاراميل إديال

طريقة التحضير

إذا أردنا إضافة أي شيء مع الكيك، مثل الفاكهة الجافة مثلا، نغربلها جيدا مع الدقيق لكي لا تنزل في قعر القالب.

في وعاء نضع البيض و السكر حبيبات و نخلط جيدا بالخلاط الكهربائي، نضيف الزبدة اللينة و نخلط ثانية، نضيف الزنجبيل المبشور، نبشر ليمونة حامضة و نخلط.

بعد أن نغربل الدقيق مع الفاكهة الجافة 3 مرات، نضيف 2 أكياس من خميرة إديال، و نغربل الكل. نضيف الدقيق مع المزج من الأسفل إلى الأعلى.

نضع الخلطة في قالب مدهون بالزيت والدقيق مسبقا و ندخله الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.

نسكب نصف لتر من الحليب البارد في قدر و نفرغ فيه كيس فلان البندق و نخلط حتى يتجانس المزيج، ثم نضعه فوق النار و نحرك حتى يغلي.

بعد أن تنضج الكيكة و تبرد قليلا، نقطع الجزء الأعلى، و نقوم بعمل ثقوب بالسكين. قبل وضعها ثانية في القالب، نطوي السيلوفان 3 مرات و نضعه في قلبه ليساعدنا على إخراج الكيكة لاحقا.

نفرغ فلان البندق و نترك الكيكة لتمتص قليلا. ثم نضعها لتبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نسكب نصف لتر آخر من الحليب البارد في قدر ونضيف كيس الفلان كاراميل و نخلط حتى يتجانس، ثم نضعه فوق النار و نحرك حتى يغلي.

نخرج الكيكة من الثلاجة و نسكب عليها الفلان كاراميل، وندخليها هذه المرة لتبرد مدة 3 ساعات تقريبا.

للتقديم، نزينها بالقليل من الحليب المركز و حبيبات الشكلاطة.

المنتجات في هذه الوصفة

2019-10-08T16:01:04+01:00