Cake au flan

Ingrédients

  • Dattes coupées en petits morceaux

  • Noix coupées en petits morceaux

  • Figues séchées coupées en petits morceaux

  • 125 g beurre mou

  • 125 g sucre semoule

  • 4 œufs

  • 1 L de lait

  • 50 g gingembre

  • 220 g farine

  • 1 citron

  • 2 sachets de levure Idéal

  • 1 flan noisette Idéal

  • 1 flan caramel Idéal

Préparation

1. Afin d’éviter que les fruits secs coulent au fond du moule, tamisez-les avec la farine

2. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre.

3. Ajoutez le beurre mou et mélangez.

4. Par la suite ajoutez le gingembre et les zestes du citron et mélangez.

5. Après avoir tamisé la farine 3 fois, ajoutez-la au mélange ainsi que les deux sachets de levure Idéal.

6. A l’aide d’une spatule, mélangez le tout en commençant d’en bas en haut, incorporez en suite les fruits secs.

7. Versez la préparation dans un moule, et mettez-le à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

8. Laissez le cake refroidir avant de le démouler, coupez sa partie supérieure et percez-le à l’aide d’un couteau.

9. Avant de remettre le cake dans le moule, pliez le papier film à trois reprises et déposez-le au fond du moule. Cela permettra de faciliter le démoulage du cake.

10. Versez un demi-litre de lait froid dans une casserole, et ajoutez le flan Idéal noisette. Remuez bien, et mettre au feu jusqu’à ébullition.

11. Versez la préparation du flan sur le cake et laissez reposer. Mettez le tout au réfrigérateur pendant 30 minutes.

12. Pareil pour le flan caramel, mélangez dans une casserole un demi-litre de lait froid et le flan Idéal caramel, et mettez-le au feu jusqu’à ébullition.

13. Versez la préparation sur le cake, et laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.

14. Avant la dégustation, vous pouvez décorer le cake avec du lait concentré et des pépites de chocolat. Dégustez !

Produits dans cette recette

2020-05-15T16:01:35+00:00