Glace :
- 1
À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le lait avec le contenu de la boîte de glace Idéal. Ajoutez ensuite le fromage à tartiner et l’arôme d’amande, puis continuez à fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
- 2
Déposez la crème sur une feuille de film alimentaire, roulez-la en un cylindre bien serré, fermez les extrémités et placez au congélateur pendant 6 heures.
Génoise :
- 3
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation blanche et mousseuse.
- 4
Ajoutez le café soluble en mélangeant délicatement.
- 5
Incorporez la farine et la préparation Crème Pâtissière Idéal préalablement tamisées, en mélangeant délicatement de bas en haut.
- 6
Versez la pâte sur une plaque de 30 × 25 cm recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 9 minutes à 170 °C.
Crème :
- 7
Fouettez le lait avec le contenu de la boîte de Mousse Idéal saveur café. Ajoutez le fromage à tartiner et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Transférez-la dans une poche à douille.
- 8
Déposez le cylindre de glace au centre de la génoise, roulez délicatement la génoise autour de la glace, puis imbibez-la de café.
- 9
Recouvrez la bûche de crème au café, saupoudrez de cacao en poudre et placez au congélateur toute une nuit avant de servir.
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