Dans un blender, battre les œufs avec le sucre, la pincée de sel et le vinaigre blanc pendant 10 minutes.

Ajouter le lait chaud, puis l’huile et le sucre vanillé, et bien mélanger.

Incorporer la levure chimique et la farine, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Prélever une tasse de pâte à gâteau et y ajouter le cacao. Mélanger jusqu’à dissolution complète.

Ajouter un peu de lait chaud au mélange cacao afin d’obtenir la même consistance que la pâte nature.

Faire fondre le sucre à feu doux jusqu’à obtenir une couleur dorée.

Ajouter l’eau chaude avec précaution et mélanger jusqu’à dissolution complète.

Verser le caramel dans un moule à gâteau de 23 cm de diamètre et bien le répartir.

Parsemer de noix de coco râpée sur le caramel.

Verser ensuite la pâte nature dans le moule.

Ajouter doucement le mélange au cacao au centre.

Décorer avec les copeaux de chocolat.

Placer le moule dans un plat contenant de l’eau chaude (bain-marie).

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C.

Laisser cuire pendant 1 heure et 10 minutes.