Préparation
- 1Dans un bol ou au robot, fouetter les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
- 2Ajouter le yaourt et la moitié de l’huile, fouetter à faible vitesse.
- 3Incorporer la farine tamisée avec la levure, puis ajouter le jus de citron, le reste d’huile et les graines de chia. Mélanger bien le tout.
- 4Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Cuire au four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes (surveiller la cuisson avec un couteau sec).
- 5Mélanger le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir un glaçage lisse.
- 6Verser sur le gâteau refroidi, puis placer le tout au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
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