Faire griller les amandes et les cacahuètes au four pendant 5 minutes, puis les moudre.

Dans un saladier, mélanger la poudre obtenue avec le sucre glace, le sucre vanillé, la confiture d’abricot, le sel et les blancs d’œufs. Bien mélanger, puis placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Sortir le mélange, former des boules de 20 g, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Décorer avec une amande entière sur chaque boule et appuyer légèrement. Enfourner à 160°C pendant 15 minutes.