Gouriba à la coco

Caractéristiques

Préparation : 40 minutes

Pour : 12 personnes

Niveau : facile

Ingrédients

  • 250 g de noix de coco râpée
  • 2 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre glace
  • 2 sachets de sucre vanillé Idéal
  • 2 bananes
  • Une pincée de sel
  • Petits morceaux de cerises confites (ou griottes) pour la décoration
Gouriba à la coco

Préparation

  • 1
    Mixer la noix de coco râpée, puis ajouter le sucre glace, le sucre vanillé et la pincée de sel.
  • 2
    Écraser les deux bananes à la fourchette dans un saladier, puis incorporer le mélange sec. Bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  • 3
    Verser la préparation dans une poche à douille munie d’un embout cannelé.
  • 4
    Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des petits tas de pâte. Décorer avec des morceaux de cerises confites, puis enfourner à 160°C pendant 15 minutes.

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