Le mois de ramadan correspond à une période très spéciale dans l’année, pendant laquelle le rythme et les habitudes alimentaire subissent un grand chamboulement. Mais c’est aussi une période où nous devons passer plus de temps pour cuisiner (harira, pâtisseries, pains, Jus…). L’alternance entre abstinence et excès alimentaires nocturnes peut perturber fortement notre glycémie. L’alimentation pendant ramadan est généralement beaucoup plus riche que d’habitude en sucres et en graisses, et pauvre en fibres car nous mangeons moins de fruits et de légumes frais), ce qui engendre très souvent une glycémie bien plus élevée.

Conseils pratiques pour mieux gérer l’alimentation pendant ramadan

• Il est important de répartir votre alimentation sur trois repas et éviter de grignoter tout au long de la nuit.
• Afin d’équilibrer vos repas, veillez à apporter des aliments variés à votre programme alimentaire : comme des féculents, des fruits et légumes, de la viande, du poisson ou œufs et des produits laitiers. En résumé : être pauvre en sucres, en sel et en matières grasses animales.
• Pensez à préparer des plats qui vous permettent de manger un peu plus de légumes.
• Privilégiez les glucides complexes comme la semoule, l’orge et les vermicelles, qui sont trop souvent remplacés par des glucides simples comme les gâteaux, les pâtisseries et les sodas.
• Consommez avec modération les aliments suivants : les sucreries, les pâtisseries à base de farine blanche comme les Msemen et Baghrir, les biscuits, les fruits oléagineux, les viennoiseries…
• Evitez les fritures et préférez les cuissons au four ou à la vapeur.
• En càs de diabète, il vous est vivement conseillé de consulter votre médecin avant le ramadan pour faire le point sur son équilibre, les précautions à prendre (notamment en cas d’hyperglycémie et d’hypoglycémie). Le ramadan est une période pendant laquelle le diabète se déséquilibre fortement, vous devez vraiment être vigilant.
• Ne pas négliger l’hydratation pendant la rupture du jeûne et surtout avant le shour.

Organisez votre alimentation

Le repas du ftour a pour objectif d’apaiser la sensation de faim, veillez à ce qu’il ne soit pas copieux. Idéalement, commencez avec de l’eau, des dattes ou d’autres produits sucrés en petite quantité, afin de fournir rapidement de l’énergie à l’organisme.

Le dîner devrait être pris au minimum trois heures plus tard pour permettre à l’organisme d’assimiler les aliments. Il devrait se composer d’un féculent (semoule, riz, pâtes, pomme de terre, blé) pour reconstituer les réserves énergétiques, ainsi que d’une viande maigre ou d’un poisson, de légumes et de fruits crus et/ou cuits pour les vitamines, les minéraux et les fibres, facilitant ainsi le transit intestinal, et enfin d’un produit laitier (lait, yaourts, lait fermenté, fromages…). Il convient cependant de ne pas trop charger ce repas pour éviter les inconforts digestifs tels que les ballonnements, les douleurs ou les flatulences.

Le Shour est un repas essentiel à ne pas négliger, car il permet de recharger les batteries pour la journée à venir. Il peut être salé ou sucré et se compose généralement d’une boisson chaude, d’un produit laitier et surtout de pain et de féculents. Les desserts tels que le flan semoule ou le riz au lait sont intéressants car ils fournissent des féculents et du lait.

Il est important de veiller à bien gérer son alimentation pendant ramadan pour éviter les excès qui pourraient entraîner une indigestion ou des flatulences.