Et si l’on mangeait tout au long de la journée en fonction des besoins de notre corps. C’est ce que propose la chrono-nutrition : consommer le bon aliment, en bonne quantité et au bon moment. A démarrer en même temps que la reprise de notre horaire de travail normal ?

Le principe de la chrono-nutrition est tout simple, et extrêmement logique : il s’agit de manger différemment tout au long de la journée des éléments nutritionnels spécifiques.

Le petit-déjeuner est constitué d’aliments riches en graisses pour subvenir aux besoins de l’organisme et ainsi éviter les fringales en fin de matinée.
Le déjeuner doit être dense et riche en protéines. Le repas doit être composé d’un plat unique, sans entrée,
fromage, dessert, boisson alcoolisée afin d’éviter les digestions difficiles qui vous font dormir.
Au goûter, vous pouvez manger du sucré.
Le dîner doit être l’opposé du petit-déjeuner, c’est-à-dire light et pauvre en glucides et lipides afin d’éviter le stockage.

Pourquoi 4 repas par jour ?

4 heures, c’est le temps moyen qu’il faut à notre organisme pour digérer. Respecter ce délai évite les risques de stockage. De plus, le corps sécrète des hormones (insuline et cortisol) environ toutes les 4 heures.
Il réclame donc toutes les 4 heures de la nourriture pour fonctionner correctement, à nous de lui fournir les aliments mais les bons et pas au-delà de la quantité nécessaire.

La chrono-nutrition reprend le vieil adage «Petit-déjeuner de roi, déjeuner de prince et dîner de pauvre».

Une journée type

Un petit-déjeuner copieux

On mange plutôt des repas riches, comme nos grands-parents le faisaient autrefois. Le repas est composé de fromage, de beurre, de féculents (riz), de protéines (œufs, khlii) et de fruits. Pendant le sommeil, le corps a brûlé de nombreuses calories pour se régénérer et au réveil, les batteries sont à plat. L’organisme a donc besoin de « carburant » pour bien attaquer la journée. Et on ne compte pas les calories, le corps a toute la journée pour les dépenser! On évite les sucres rapides.

Un déjeuner riche en protéines mais facile à digérer

L’objectif est de permettre au corps de rester en forme le reste de la journée. Le plat unique est privilégié et il se compose principalement de protéines animales et de féculents. Les lipides, les sucres lents et protéines végétales sont à consommer en moindre quantité qu’au petit-déjeuner. Pas question de trop manger et, du coup, de se sentir trop lourd : on a toute une après-midi de boulot devant nous. L’idéal : un filet de poulet grillé associé à des pâtes et un peu de légumes verts. On peut finir par un dessert léger, comme un fromage blanc aux fruits rouges par exemple.

Un goûter booster

C’est lui qui apporte le carburant nécessaire à l’organisme pour tenir jusqu’au soir sans avoir à se jeter sur tout et n’importe quoi à l’heure du dîner, heure où le corps a tendance à stocker. On fait place au sucré et on se fait plaisir en grignotant des fruits, des fruits secs ou du chocolat noir.

Un dîner léger

Il s’agit ici de ne va pas saturer le travail de l’organisme lors du sommeil. On choisit des aliments facilement assimilables : poissons ou viandes maigres et légumes.
On évite sucres rapides, graisses et féculents afin d’éviter de relancer la sécrétion d’insuline.

Source : FA